25 κιλά γλουταμινικό μονονάτριο

Εμφάνιση: Λευκό και γυαλιστερό κρυσταλλικό ή ισχυρό, άοσμο, εύκολα διαλυτό στο νερό, ειδικά κάτω από 70-90 ºC.
Μοριακός Τύπος: C5H8NO4Na
Μοριακό Βάρος: 169,11
Αρ. CAS: 32221-81-1
Einecs Αρ.: 205-538-1
Κωδικός HS: 292242

Αποθήκευση: 3 χρόνια

Γλουταμινικό μονονάτριο ή MSG, ένα είδος ενισχυτικού γεύσης, το πιο δημοφιλές καρύκευμα κατά το μαγείρεμα, ειδικά στις ασιατικές χώρες. Το MSG (γλουταμινικό νάτριο) αναμιγνύεται καλά με κρέας, ψάρι, πουλερικά, πολλά λαχανικά, σούπες και μαρινάδες και αυξάνει τη συνολική προτίμηση των τροφίμων.
Το γλουταμινικό μονονάτριο χρησιμοποιείται για την ενίσχυση των γεύσεων των τροφίμων. Παράγεται από μια διαδικασία βακτηριακής ζύμωσης με άμυλο ή μελάσα. Το MSG δεν είναι ένα άμεσο ενισχυτικό γεύσης, αλλά ένα πολύπλοκο ενισχυτικό γεύσης για σάλτσες, κρέατα, πουλερικά, σάλτσες και σε άλλα
κομπινεζόν.

Χρησιμοποιείται επίσης για την ενίσχυση της γεύσης του καπνού. Το MSG χρησιμοποιείται επίσης ως οργανικό ενδιάμεσο.

Το Pure MSG αναφέρεται ότι δεν έχει ευχάριστη γεύση μέχρι να συνδυαστεί με ένα αλμυρό άρωμα.

Ενισχυτικό γεύσης, πρόσθετο τροφίμων εγκεκριμένο για χρήση σε πολλές χώρες, όπως:

• Βάλτε κατευθείαν στην κουζίνα
• Προσθέστε στεγνά ή υγρά ξυλάκια σούπας, σούπα κομμένη σε κύβους
• Προσθέστε κατεψυγμένα τρόφιμα, συσκευασμένα τρόφιμα axenic
• Προσθέστε στην επεξεργασία ζαμπόν, θαλασσινά, ωρίμανση
• Προσθέστε καρυκεύματα, αλμυρά, γεύση κ.λπ.

Εύρος μεγεθών ματιών: 8-20mesh, 10-30mesh, 30-40mesh, 20-60mesh, 40-80mesh,100mesh, 60-120mesh και σκόνη.